「もう一度、日本の食卓に鮎を」
この想いを実現させるために、生産者である木村水産は、
唯一無二の養殖鮎である「木村鮎」のブランドサイトを立ち上げました。
食生活の変化などにより鮎の国内消費量は年々減少傾向にあります。
しかし、私たちは本当に美味しい鮎の味を知っています。
「養殖で、天然を超える」
私たちは天然を超える鮎をつくることこそ養殖の醍醐味であると信じています。
「木村鮎」は、私たちの鮎に対するこだわりと愛情の結晶です。
ひとりでも多くの人に美味しい「木村鮎」を食べてもらいたい。
私たちの挑戦はまだまだ続きます。
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